Con el objetivo de aportar al desarrollo de la gastronomía en Bolivia, el 22 de julio se lanzó oficialmente QuintaEsencia, organizada por Trendsetter Bolivia, bajo la curaduría de Marsia Taha, reconocida como la Mejor Chef Femenina de Latinoamérica por Latin America’s 50 Best Restaurants y Janaina Torrez, Mejor Chef Femenina del Mundo 2024 de acuerdo a los 50 Best Restaurants.
Ambas, cocinarán junto con 10 de los mejores chefs del País en formato experiencia y 10 talentos nuevos en formato concurso, en un espacio que reunirá por primera vez a los principales actores que están escribiendo la historia culinaria boliviana de alta gama y a quienes están comenzando a redefinirla con innovación y pasión.
Asimismo, se tiene previsto de que estos chefs formarán parte de ConverSabor, que ocurrirá dentro el evento y que tiene el objetivo de compartir contenido de valor con más de 300 estudiantes de gastronomía provenientes de distintas universidades del país, así como a chefs emergentes, propietarios de restaurantes, productores y referentes, en formato charla de 15 minutos.
El encuentro se realizará el sábado 9 de agosto de 2025, a las 12.30, en el Centro de Eventos Le Dôme, La Paz, donde se anunciarán los resultados del estudio encargado a Ipsos Ciesmori para contar con datos e información que ayude a sentar las bases en la creación de la Industria gastronómica boliviana de manera seria y sostenible, para que así, en un futuro cercano, se podría definir como el Plato Bandera: una expresión auténtica y consensuada de la identidad gastronómica boliviana.
Los organizadores del encuentro gastronómico.