CBN junto a sus marcas Pepsi y Paceña auspició el Festival de la Salteña

by Liderazgo de Mujer

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La ciudad de Cochabamba fue sede del Festival de la Salteña, la celebración gastronómica que festaja al bocadillo más popular del país, que en esta oportunidad contará como principal auspaciador a la Cervecería Boliviana Nacional (CBN) a través de sus marcas Pepsi y Paceña, informó el gerente Nacional de Bebidas no Alcohólicas de CBN, Holger López.

“Esta fiesta honra a uno de los bocadillos más queridos de Boliva: la salteña. Para las marcas de la CBN es un privilegio acompañar esta movida ciudadana que representa un impulso al sector gastronómico”, sostuvó el ejecutivo.

Esta actividad gastronómica se realizó este domingo en la plaza Cobija desde las 08.00 y se extendió hasta las 14.30. La feria fue amenizada por artistas reconocidos en el departamento, además de contar con la premiación de las mejores salteñas. Los asistentes podrán participar de concursos, y degustar de salteñas de diversos sabores.

Salteña
Aunque no existe un acuerdo entre los historiadores sobre la ciudad de origen de la salteña, ésta es indudablemente boliviana y ha sido adoptada como propia por el gusto y el comercio de casi cada rincón del país. Varias ciudades han declarado legalmente a la salteña como patrimonio gastronómico.

El bocadillo de media mañana surge de las llamadas empanadas caldúas o empanadas de caldo, citadas así por su jugoso relleno. Las hay de distintas carnes y, casi por convención, incluyen trozos de papa y huevo duro. Hay evidencia histórica de las salteñas en recetarios del siglo XVII y desde entonces su presencia en la vida diaria de las bolivianas y los bolivianos ha sido permanente en las calles de todo el país.

Texto y foto: CBN

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