El restaurante que definió la cocina boliviana, La Rufina, fue seleccionado para formar parte de la prestigiosa lista «50 Best Discovery», una plataforma global que destaca experiencias gastronómicas excepcionales a nivel internacional.
“Este reconocimiento no es fruto del azar, representa el esfuerzo continuo de todo un equipo humano comprometido por elevar la cocina boliviana a los estándares internacionales más altos”, destacó el copropietario del emprendimiento gastronómico Javier Veneros.
A partir de febrero de 2025, La Rufina figurará entre los restaurantes recomendados por expertos y turistas de todo el mundo que visitaron Bolivia, consolidando su posición como un referente de la gastronomía en Bolivia y Latinoamérica.
La Rufina, fundada en 2021, ha logrado posicionarse en la escena gastronómica mediante un enfoque en ingredientes locales, técnicas innovadoras y una experiencia culinaria que cautiva a quienes la visitan.
La selección de La Rufina llega en un momento crucial para la economía boliviana. Con la creciente escasez de dólares en el país, la economía naranja y el boom gastronómico emergen como soluciones viables para atraer turismo e inversiones.
50 Best Discovery es una plataforma que selecciona restaurantes basados en recomendaciones de expertos del sector y viajeros internacionales, lo que otorga un nivel de validación y prestigio incomparable. La incorporación de La Rufina a esta lista marca un hito no solo para el restaurante, sino para la industria gastronómica boliviana en su conjunto.
En el mes de noviembre del año pasado, un acuerdo entre el movimiento gastronómico local y la Alcaldía, se trazaron la meta de posicionar a La Paz como un Destino de Turismo Gastronómico líder en Latinoamérica.
En los últimos años, la ciudad ha ganado el reconocimiento mundial como destino gastronómico por su autenticidad y sabor reconocidas por las plataformas internacionales de contenidos como Netflix, National Geographic o CNN, que han destacado su riqueza culinaria a la que han llevado hasta las pantallas de todo el mundo.
Texto y foto: LR