La directora senior Global de Educación y Capacitación en Nutrición de Herbalife, Susan Bowerman, rechazó el mito de que los fitoestrógenos naturales en la soya pueden reducir los niveles de testosterona e interferir con el desarrollo muscular.
La experta dijo que hay una creencia no sustentada contra el consumo de soya y sus isoflavonas naturales – fitoestrógenos (o “estrógenos vegetales”) – que ha llevado a algunos consumidores a evitarla.
Los estrógenos vegetales no son lo mismo que el estrógeno natural producido por el cuerpo. Entender la diferencia es clave. El malentendido parece surgir del hecho de que la soya (y muchos otros alimentos) contiene compuestos vegetales naturales llamados isoflavonas, que se clasifican como “fitoestrógenos” (“fito” significa “planta”), explicó.
Cuando algunas personas escuchan que los alimentos de soya contienen “fitoestrógenos”, pueden dar la espalda a estos alimentos por temor a que expongan al cuerpo a “demasiado estrógeno”; sin embargo, esto no sucede.
Por tanto los efectos de las isoflavonas en el cuerpo humano han sido estudiados extensamente, y como señaló un artículo reciente, “No ha habido indicación de riesgo para la salud humana por consumir soya o isoflavonas de soya como parte regular de la dieta (…) por el contrario, estudios en las últimas décadas han sugerido efectos protectores de estos compuestos», afirmó Bowerman.
Los beneficios de este grano.
En ese sentido, se presentó algunos de los beneficios que tiene este alimento natural:
Gran fuente de proteína: La soya es una excelente fuente de proteína vegetal completa, es decir, contiene todos los aminoácidos esenciales en cantidades suficientes.
Rica en arginina: Contiene arginina, el aminoácido que el cuerpo utiliza para producir óxido nítrico.
Baja en grasas saturadas y sin colesterol: La soya es naturalmente libre de colesterol y baja en grasas saturadas, lo que la hace saludable para el corazón.
Alta en vitaminas y minerales: Consumir soya puede aumentar la ingesta de vitaminas como el folato y la vitamina K, y minerales como el calcio, magnesio y hierro.
Buena fuente de fibra: Los granos de soya enteros son ricos en fibra, a diferencia de las proteínas animales.
Apoya la construcción muscular: La proteína de soya, al ser de alta calidad, es efectiva para promover el mantenimiento y crecimiento muscular, junto con entrenamiento físico de fuerza.
Sostenible: La producción de soya utiliza menos agua y tierra y produce menos gases de efecto invernadero en comparación con la producción de proteínas animales.
Texto y fotos: Herbalife